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“这叫黄金流沙包,”陌岩将一张掺了玉米淀粉的发酵面皮托在自己厚大的掌心,从桌上的盘子里拈起一块馅料,用圆皮包起来,搓成个圆球。“想要流沙,咸蛋黄和芝士粉、奶粉、糖、黄油的比例要刚刚好。”
“怎么能……”身边的胖厨师直愣愣地望着他的手掌,“搓这么圆?机器都做不出来。”
陌岩冲他笑了下。演示完黄金流沙包,再将桌上的菜单浏览一番,指着当中的一道菜嘱咐道:“这种羊饽菌洗净后直接入菜就可以了,不需要提前焯水,否则鲜味就没了。”
瞅了眼靠墙摆放的木盒金饰落地座钟。陌岩作为军方头号首脑,今晚在府邸宴请元老院的十八位资深长老,客人们应当都已在赶来的路上。此刻陌岩那壮硕的身躯外还穿着休闲式样的套头衫和家居裤,得先回卧室换上礼服。
快走出厨房时,又想起一事,朗声对厨房里的十来个工作人员说:“记得将每一份的量尽量弄小些啊!炒饭先塞进酒盅里,再倒扣到盘子上。蘑菇每人两只,面条十根,重要的是摆漂亮些。蛋糕切成多米诺骨牌那么大的一片就可以了。”
“大统领您可真抠门呐!”一个黝黑粗实、下眼袋丰满的大妈扯着嗓子说。
“这你就不懂了,”陌岩走到她切菜的案台旁边,拿手比划着说,“这叫饮食心理学,份量小才显得精贵,好多食客都有这种毛病的,同样的菜你给他准备一大盘,他就挑三拣四地不珍惜。所以那些高档餐厅里啥都是一小口,还真不是因为人家舍不得食材。”
“是不是啊——”大妈拖着长腔问。
“好比你给一桌人做盘土豆炖芸豆。土豆放多了,芸豆就是先被抢光的。芸豆多了,土豆就被挑光。”
大妈闻言撇了撇嘴,从案台上挑了只半红半青、屁股上有道疤痕的西红柿,塞进陌岩手中。“之前我要来这里做工,家里人都不同意,说大统领是魔王,伴君如伴虎。他们怎会知道大统领的脾气比我家的三个孩子还好?本事大,也没有不懂的。”
“大姐有三个孩子啊,都做什么的?”陌岩小口地啃着手中的西红柿。这种丑不拉几的土西红柿最好吃了,有记忆中西红柿该有的味道,绝非那些看着红彤、吃起来寡淡的催熟品种可比。
大妈听他问到孩子,双颊放光,“一个是专利律师,一个心理医生,还有个女儿做中学老师。”
“哦,太厉害了!怎么培养的?就没有喜欢当兵的么?”
大妈摆了
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