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赵亮也学着大虎细细的品味了一会儿才说，“没想到吃梭子蟹还有这么多的学问，今天真是长见识了。”
林桐说，“备用剪刀就是为剪螃蟹腿和蟹腮用的，咱们今天的这种作法用不着这些。厨师做菜之前为了入味把蟹腿都砸开了，再说梭子蟹的腿本来就是扁的。那小腿部分用手轻轻的一挤肉就出来了，不像大闸蟹那样，还要用小腿把大腿肉顶出来才能吃。比较起来还算方便。”
大虎一边吃着一边说，“蟹腿上的肉虽少了点，却是鲜香味美。行啊兄弟，还是你们当老板的见多识广，要不然的话我还真不知道怎么下手了。还好那次我嫌它麻烦没动口，要不然肯定会闹出笑话来。二位兄弟，咱们再共同的喝一口。”
撂下酒杯，他又接着说，“你们哥俩也尝尝这扣肉，今天这菜做的确实不错，要是再不吃，我可要全包了！”
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