第826章 五十年代小知青 准备晚饭 (第1/1页)

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柳依依很快就兑好了水，麻溜给端了出去，也不能直接用开水，要是直接给毛烫死了，可就不好拔了。

她一出来，就看到燕北手里羽毛鲜艳的野鸡，明显就是个公的，看个头也是个有分量的。

“这野鸡好漂亮啊，一会这尾巴毛能给我留着吗？”说着，柳依依还指了指野鸡的尾巴，是很漂亮的尾羽，上面由一条条的黑色隔断开来，就像尺子量好的一样，分布的很是整齐。

“当然能了，你可以插到墙上或瓶子里当个装饰。”说着，燕北就接过水，把野鸡放了进去，同时不忘把毛先给薅下来。

要是一会湿了，可会出现怪味，（就是类似于下过雨，狗狗身上出现的那股味。）还不容易去掉。

燕北还细心的给放到了台子上，以免弄上土啥的。

柳依依看他准备秃噜鸡，她也就没在院子里待，转身回厨房准备晚饭去了，也不能白要人家的柴火不是。

野味的事情，想来燕母是不清楚的，可柴火的事人家是一清二楚的，一回两回的行。

眼下，她和人家非亲非故的，时间长了，人家当妈的，能没有意见么，她还是礼尚往来的好。

正好，昨天玲玲送了酸菜过来，她昨天又去了乡里，拿条鱼出来一点也不过分，这年头是说不兴买卖，可也没说不让换啊。

趁燕北还在院里忙活着，柳依依从空间过渡出条草鱼来，又把酸菜给捞出来洗吧洗吧。

食材准备：草鱼、酸菜、花椒、味精、胡椒粉、盐、鸡蛋清、料酒.淀粉、姜蒜。

步骤如下：

草鱼处理干净，从尾部顺着脊骨将鱼肉片开，刀紧贴着腹部的鱼刺将鱼排片下来，然后将鱼头切下来。

斜刀45度，将鱼肉片成鱼片。

全部片好后放入大碗里，加入食盐、淀粉、料酒，鸡蛋清抓拌均匀后腌制20分钟。

酸菜剁细，然后放入炒锅中炒香。

再加入适量的水烧开，先放入鱼头和鱼骨， 小火炖煮5-7分钟。

将腌好的鱼片用筷子一片一片的放入锅中（防止粘连），大火煮2分钟左右，期间可以用筷子轻轻拨散。

加入适量鸡精、盐、胡椒粉和少许白糖调味即可出锅。

在盛出的酸菜鱼顶部，撒上葱花和干辣椒段，淋上一勺滚烫的热油，激发出香味即可享用美食。

鱼片非常容易熟，变白了就可以出锅

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