开局一个路边摊[美食]第193节 (第1/2页)

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周粥轻轻道：“叔，还有比这个更好吃的，世界上还有很多好吃的，不尝尝的话，多可惜，是吗？”

向生嘴唇蠕动着，许久没说话，忽而，他的手机响起来。他接了电话，嗯了一声后，挂断电话。

“长生，我该走了，谢谢你闺女做的重阳糕。”他站起来。

周长生欲言又止：“你……”

周粥直接去拿了袋子，装了一袋子重阳糕，递给向生，“叔，拿回去吃。”

她装了很大一袋子，把家里剩下的重阳糕全部装给了他。

回想起方才色彩斑斓、温柔芬芳的世界，向生钝钝地伸出手，接过了袋子。

待向生走了之后，周长生长长叹气，“向生命苦啊。”

王兰也叹气。

周粥望着向生消失的方向，瞳孔微深。

下午周粥出去遛小黄。

田地里的扁豆长得新嫩，她略一思索。在西城乡下，扁豆豆角有一种特殊做法，即脆炸豆角。

周粥想了想，买了些扁豆豆角回来。

把买回来的扁豆豆角去掉筋，清洗干净后在豆角两面斜划三刀。

为了给豆角入底味，周粥撒了些盐。豆角腌制底味时，她把淀粉、面粉、吉士粉、鸡蛋以及清水搅拌成酸奶状的面糊。

豆角腌好了，她给豆角抓了一些淀粉，接着把面糊倒进豆角里，抓拌均匀。

油至七成热时，周粥将抓匀的豆角放油锅里炸。

油泡迅速将豆角淹没，逐渐将豆角表面裹着的面糊炸成亮闪闪的焦黄。

而后周粥捞出炸得焦黄的豆角，再下油锅复炸。

炸到三十秒，她迅速将豆角捞出来。

盛盘后，周粥撒了些烧烤料下去。

炸好的豆角外表是焦黄的，微微透出一些豆角原本的翠绿，黄中透绿，只引人喉头直滚。

脆炸豆角配着稀饭吃，滋味最是爽快。

用筷子将那脆炸豆角夹起来，丢进嘴里，咔嚓一声，豆角表面脆脆香香的外壳就碎裂开来。

碎裂开时，那带着鸡蛋清鲜的外壳很快让出路来，把里头的豆角供奉到口腔里，牙齿毫不费力地轻轻一抵，一股子清透的脆甜就流进了口中，这脆甜不是寡淡的蔬菜甜，而是带着油焦的口感。

令人食欲大开的焦香味是焦糖化反应与美拉德反应的综合反应成果，而这脆炸豆角似乎将焦糖化反应

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