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果然,第一组的参赛者里素三丁老师傅顺利晋级,可以看出评委席上对他的评价还不低,至于哪位黄毛师傅的可乐鸡翅,评委席上有异议,主要就是可乐鸡翅与这次大赛的主题不符,虽说风味独树一帜,但是评委们并不属于中华美食的范畴。
“依我看,国芳酒店的丁一师傅烹制的可乐鸡翅独树一帜,烹饪手法除用料中有可乐之外,无一不是我中华厨艺,应予通过!”魏三黑的声音远远传来。
魏三黑一开口,立刻就有几名评委附和,虽说还是有异议,但是最终还是给这位名叫丁一的黄毛厨师亮了绿灯。
接着就是第二组厨师上场准备比赛。
丁一的特立独行立刻找来了周围众多记者的争相采访,在通往休息区的通道上,丁一脱掉厨师帽,果然一头染成黄色的长发,如果不是那桀骜不驯的眼神,倒像个艺术家似得。
“海纳百川,有容乃大,中华美食界若是容不下外来菜品的中国化,还谈什么文化自信!”丁一桀骜的撂下这话,转身离了众记者。
陈东和锅姐对望了一眼,会心一笑。
第二组的比赛已经开始了,从扬起的火焰和周围叽叽喳喳的评论声音中,陈东和锅姐连连皱眉,不明白这一组厨师为什么几乎那么的中庸,一个个中规中矩,技法有,却显得有些死板。
只有一位厨师,架起锅做起肉汤来,陈东心里掠过几道汤羹的做法来,都与他的肉汤有些似是而非。
不多时,那厨师起锅,又架起另一只汤锅,加入白水,从随身的食材里拿出一坨裹在保鲜盒里的面团,用独特方式揉了很久,几下一扯拉,宛如细丝一般的面条下入锅中,舀了碗肉汤,加入佐料。
“龙须面?”陈东疑惑地看了看锅姐。
锅姐摇了摇头:“正宗的兰州牛肉面,讲究一清二白三绿四红五黄,清的是汤,白的是萝卜,绿的是蒜苗香菜,红的是油泼辣子,黄的是面条。”
“那极细的面条叫一窝丝,是兰州牛肉面的一种面条种类,兰州拉面西北一绝,天下第一!”锅姐继续补充道。
看着一碗碗面被那师傅拉成不同的面条种类端上评委席,连陈东都忍不住咽了一口唾沫。
评委席上,本来评委们对参赛选手制作的菜品都是浅尝辄止,但是对于这小碗的牛肉面,几位甚至都吃干喝尽了,牛肉面师傅笑了笑,这是对他厨艺最大的认可了。
第二组选手的成绩公布之后,接着就是第三组
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