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试过收集酒精蒸汽的离经叛道的酿酒师,可能万人中才有一个,而这一万分之一的酿酒师中,尝过刚蒸馏出来的酒不好喝,还继续蒸馏,而能想到把蒸馏酒窖藏一段时间的人,更是万中无一。
一万分之一的一万分之一,是千万分之一。
所以古代中国虽然有着强大的人口基数带来的红利,基本盘大,实用技术发达,但是经验科学占据主流,理论科学不成体系,这带来的后果是,一是技术发展迭代慢,二是当经验科学达到顶端时,难以再进一步,好多东西能领先世界千百年,可千百年后,还是一个样。
李孟羲想通了其中要害,他明白了为什么汉朝有蒸馏技术,汉朝却没有蒸馏酒,甚至后来频繁战乱,蒸馏技术也失传了,他明白原因了。
蒸馏技术和蒸馏酒,不是有一就有二的,其中还差了至少一个技术环节。
而按古代技术缓慢发展的速度来看,一个技术环节,只依靠经验,需要漫长几百年的慢慢摸索才能改进。
尝过蒸馏好的酒,李孟羲舌头麻了半天。
等舌头恢复了知觉,他去尝被蒸剩下的酒。尝过烈酒,再尝酒精已经被蒸发很多的酒水,淡的如同白开水。
蒸馏过的酒酒味很淡了,而且有点酸,可能是酿酒的时候没酿好。
“老铁!”李孟羲扯着嗓子,又喊老铁。
“没洗好呢!”正用木桶里的水洗肉的老铁回了一声。
“要酒吗?这蒸完剩下的酒你要不?”李孟羲远远的问。
一听有酒,老铁也不管肉了,颠颠的来了。
“这壶里剩的约莫两坛多,你看拿啥装起,都给你了。”李孟羲大气的把手一挥,废酒就给老铁了。
李孟羲不喜欢喝酒,但从观察来看,乡勇们几乎个个嗜酒。
老铁高兴的把酒拿走了,他根本就不愿想酒是用夜壶盛的这件事。
至于老铁是把酒独吞,还是给别人分润,就不归李孟羲管了。
在老铁把蒸馏锅拿走的这会儿,李孟羲看着酒坛里的半坛高度酒,目露沉思之色。
上学那会儿,生物课本上说,75度的酒精有强大的杀菌作用。
具体原因忘的一干二净,可是75度这个数字,李孟羲记得牢牢地。
感谢死记硬背,记住了这个关键的数字。
七十五度,这个数字想起来,李孟羲就想起前世逢年过节时,那些五
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